Cá là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa - là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu; và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt...
Tuy nhiên không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này mà cần phải có chế độ sử dụng phù hợp trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây là một số loài cá tốt cho sức khỏe con người khi sử dụng làm thực phẩm.
Cá mòi
Cá mòi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, chúng chứa một lượng lớn omega-3 giúp điều hòa cholesterol trong máu và cải thiện sự khỏe mạnh của máu.
Cá mòi cũng là thực phẩm tốt cho trí não. Ngoài ra, cá mòi là số ít hải sản mà bạn có thể ăn hết tất cả bộ phận của chúng. Cá mòi không ảnh hưởng nhiều thuốc trừ sâu hay hóa chất thủy ngân. Do kích thước nhỏ và tuổi thọ ngắn, chúng hấp thụ một số lượng rất nhỏ các chất gây ô nhiễm này.
Cá thu
Cá thu là một loại cá nhỏ khác rất có ích. Giàu omega-3 (gấp hai cá hồi) và selen, cá thu tốt cho hệ thống miễn dịch. Selen hoạt động cùng các protein trong cơ thể để tạo thành các enzym chống oxy hóa và bảo vệ bạn chống lại những ảnh hưởng của ngộ độc thủy ngân.
Cá thu cũng là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo… bởi vậy dân gian đã có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nói đến 4 thứ cá biển ngon nổi tiếng.
Một nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.
Ngoài ra cá thu còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP.
Cá rô phi
Cá rô phi là loại cá rất phổ biến do sự sẵn có, giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon. So với các hải sản khác, cá rô phi chứa ít cholesterol và cũng ít natri và chất béo bão hòa.
Không chỉ có vậy Axit béo omega-3 trong cá rô phi đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tim mạch, duy trì huyết áp, phát triển não và chức năng tâm thần và có thể làm giảm nguy cơ ung thư nhất định. Nếu có thể, chọn cá rô phi tự nhiên vì cá nuôi không nhiều omega-3 và omega-6.
Cá Sardines
Cá Sardines là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Loại cá này có chứa số lượng lớn axit béo omega-3.
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, axit này chính là thành phần giúp ổn định và làm giảm hàm lượng cholesterol và cải thiện mạch máu. Không những thế, loại cá này cung cấp nhiều hàm lượng canxi, sắt và vitamin D, tốt cho xương.
Loại cá Sardines cũng là thực phẩm tốt cho trí não, cải thiện bộ nhớ. Đây là một trong những loại cá có thể ăn cả con. Sardines cũng chứa coenzyme Q10 (CoQ10) giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và năng lượng. Sardines không có nhiều thủy ngân, thuốc trừ sâu hoặc hóa chất do kích thước chúng nhỏ và vòng đời ngắn nên khả năng bị nhiễm các độc tố do môi trường gây ra là rất nhỏ.
Cá chép
Cá chép sinh trưởng ở ao hồ, sông ngòi, cá chép có thể mua được ở khắp các chợ, nó là một thực phẩm phổ biến, thường gặp. Tác dụng phổ biến của nó là bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, nó còn chữa được ho, bệnh méo miệng, lở loét. Một số phương thuốc món ăn được chế từ cá chép có thể chữa được nhiều bệnh ở phụ nữ.
Ngoài ra cá chép còn có tác dụng khác đối với sức khỏe như: Chữa phù thũng khi mang thai; chữa phù thũng người già; Cá chép với tác dụng bổ máu; Canh cá chép có tác dụng làm hạ cholesterol máu …
Trich nguồn: http://congso.com/diem-mat-nhung-loai-ca-tot-cho-suc-khoe-8267
Thư mục: http://congso.com/suc-khoe
Công ty thiết kế web VINADesign, thiết kế web nhanh